Para Josep Roca “la gastronomía es algo más grande que un restaurante”. El mayor de los tres hermanos Roca considera que desde El Celler tienen un compromiso con la sociedad porque ahora mismo gozan de una gran atención y se les escucha. En línea con esa inquietud divulgadora, el sommelier se ha unido a la psicóloga Imma Puig para publicar Tras las viñas: un viaje al alma de los vino (Editorias Debate), un libro que homenajea a una docena de bodegueros de todo el mundo —La Rioja, Georgia, Napa (en California) o Argentina— seleccionados por su buen hacer vitivinícola.
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